材料

　　雞蛋2個，細(xì)沙糖 80克(根據(jù)自己情況酌情添加),鹽1/2小匙，融化的黃油 50克,面粉320克(中筋即可)，泡打粉1/2小匙

　　做法1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團(tuán)(要一種材料拌勻了，才可加第二種)。

　　特色餅干2.在桌上灑些面粉，把面團(tuán)倒在面粉上，再撒一層面粉在面團(tuán)上。3.用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘。4.用餅干模(其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替)印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤涂油后放入。5.烤箱預(yù)熱160度烤約20分鐘。薰衣草餅干制法材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克(1.5大匙)。1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發(fā)，大概顏色發(fā)白就可以了。加入糖粉，攪拌2.一個雞蛋，打散后加入。3.加入泡過的薰衣草。4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時?？鞠漕A(yù)熱175度。 面團(tuán)拿出來后，做好造型就可以烤啦。注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鐘就可以了。 因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當(dāng)增加一點時間。 建議中途拿出來，換個方向繼續(xù)再烤，這樣可以受熱均勻些。

　　溫馨提示1.這種制作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學(xué)者。2.按照上面的方法制作的是“素面餅干”，也可以制作成調(diào)味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調(diào)勻，烘烤前涂在餅干上即可。3.烘烤過程中，應(yīng)根據(jù)自己的烤箱功率調(diào)節(jié)溫度和時間，并且隨時觀察以防焦糊。